Crudi, cotti e bollicine - Equo Risto

Finalmente torniamo a degustare insieme…

MENU DEGUSTAZIONE del 28 AGOSTO 2020

Con il grande sommelier LUCA CRISTALDI

PRENOTA UN TAVOLO

Crudi cotti e bollicine

(POSTI LIMITATI)

 

SALUTE DA EQUO RISTO FIUMICINO/OSTIA

BENVENUTO

 

Ostriche e Bellini”Monte Vibiano”

 

PER INIZIARE

 

RICCIOLA LEGGERMENTE MARINATA E AFFUMICATA, CON MELA VERDE, TIMO E CROCCANTE DI FRISELLA AL POMODORO

PROSECCO “COL FONDO” LE VOLPERE

 

UOVA BIO IN CAMICIA, FONDUTA AL PARMIGIANO REGGIANO “VACCHE ROSSE”, BOTTARGA DI TONNO “HOME MADE”, SFOGLIA SOFFIATA AL NERO DI SEPPIA

TRENTO DOC CONTI D’ARCO BRUT

 

 

LE PASTE ALL’UOVO DI EQUO RISTO

 

CAPPELLACCI AI CROSTACEI IN BRODO TIEPIDO DI POLLO RUSPANTE E CUORE DI SPINACI

FRANCIACORTA DOCG BRUT GOLF “BARONE PIZZINI”

 

SCIALATIELLO DI GRANO ARSO ALLA MARINARA DI COZZE, POMODORI DATTERINI E RICOTTA “MUSTIA”

CHAMPAGNE BRUT “HURTEBISSE A.MERCIER”

 

LA COTTURA

 

TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE, PATATE AL BURRO MONTATO E COLATURA DI ALICI DI “CETARA”

CHAMPAGNE BRUT GRAN CRU BLANC DE BLANC “PETITJEANPIENNE”

 

E PER FINIRE…

 

BIRRAMISU AL CIOCCOLATO BIANCO

 

PREZZO A PERSONA 50 EURO

 

PRENOTA ADESSO

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi