La filosofia di EQuo è la massima espressione di equilibrio tra la tradizione e l’innovazione.

Se da una parte EQuo mantiene intatti i valori della ristorazione classica, dall’altra viaggia verso un futuro che non vuole più compromessi e ruota in totale autonomia intorno al valore assoluto dell’ecosostenibilità a 360 gradi.

EQuo è la certezza di una scelta responsabile che non esclude il piacere del mangiar bene.