Ti sei mai chiesto cosa significa quando parliamo di ecosostenibilità. Cosa intendiamo dire e in che modo ci rappresenta questo termine?
EQuo è un ristorante ecosostenibile perchè crediamo fortemente nel valore dell’ambiente che ci circonda e siamo consapevoli che se non lo preserviamo adesso, non potremo attingere a lungo da ciò che ci offre.
INCLUDIAMO LA QUALITA’
Mangiare è bello, è emozionante ed è un momento speciale.
Mangiare bene è ancora più bello!
Lasciare che nel nostro mondo entri un nuovo sapore, un’essenza, un profumo… Qualcosa che davvero resti impresso nella nostra mente… Questo ci fa davvero emozionare!
RISPETTO PER IL MONDO CHE CI OSPITA
Ma perché tutto questo non può essere amico dell’ambiente? Cosa c’è di complicato nel crederci e impegnarsi ogni giorno per rendere possibile la parola rispetto?
Noi di EQuo Risto lo facciamo.
Lo facciamo ogni giorno, ad esempio quando andiamo a fare la spesa.
LA SPESA BLU
Non compriamo pesce allevato, perché ci sta a cuore il ciclo naturale della fauna marina e ci impegniamo affinché sia il mare stesso a darci i suoi frutti.
Il pesce è un alimento importante, é una ricchezza dal punto di vista gustativo e nutrizionale.
Il pescato in mare ci regala sapori ed emozioni che nessun allevamento ittico sarebbe in grado di replicare.
LA SPESA VERDE
I sapori del nostro orto sono il risultato di un lavoro lungo e talvolta complicato.
Ma quando arrivano nella nostra cucina sappiamo di poter davvero usare la parola GENUINO con consapevolezza ed orgoglio.
Dal nostro orto non possiamo avere tutto, la stagionalità e i tempi, talvolta, ci limitano.
Questo però non ci impedisce di cercare e selezionare i fornitori della frutta e della verdura per scegliere da chi acquistare.
Vogliamo entrare nel metodo lavorativo e comprendere da dentro se quello che stiamo acquistando vale, come vale il giudizio e la fiducia di ogni nostro cliente.
Noi di EQuo Risto conosciamo uno ad uno i produttori e i fornitori da cui ci serviamo.
I COLORI DELLE NOSTRE SCELTE
Lo stesso attento impegno lo mettiamo nella scelta dell’olio, del vino, dei materiali con cui sono costruite anche le sedie in cui ognuno dei nostri ospiti siede e trascorre tempo prezioso.
Ogni giorni ci accorgiamo di quante cose possiamo fare per rispettare l’ambiente e per sfruttarne le risorse naturali senza danneggiarlo.
MOBILI CHE NON RESTANO IMMOBILI
EQuo Risto a Ponte della Scafa Ostia è arredato con mobili creati con 100% di materiale riciclato.
Abbiamo scelto un’azienda seria che crede davvero nell’importanza di riciclare e che ogni giorno ci insegna come anche un arredo può farci sentire migliori.
lampadario 99.nine con materiale riciclato
99.NINE
è il nostro secchio di vernice da cui attingere per colorare il futuro!
Noi facciamo solo una piccola parte per aiutare l’ambiente, ma ogni cliente che sceglie il nostro ristorante contribuisce a far fronte a questa epoca basata sul consumismo e sull’abbondanza che, troppo spesso, esclude la qualità.
Consumare tanto, significa consumare male e costringere a produrre velocemente e in modo sbagliato.
porta bottiglie 99.nine con materiale riciclato
Alla quantità noi scegliemo la qualità!
Il nostro spazio all’aperto profuma di aria buona.
Gli uccellini che cantano ogni mattina e vengono a mangiare le briciole davanti alla nostra finestra sul Tevere sono la gratificazione più semplice per chi come noi ci prova ogni giorno di più!
Sentirci parte di questo pianeta e sostenerlo, se pur nel nostro piccolo, è la nostra più grande soddisfazione!
ECO DYGER
…E i rifiuti?
Quante volte in passato ci siamo chiesti “Ma perché produciamo così tanti rifiuti? Come verranno smaltiti? Che danni provocheranno?”
Ebbene, anche in questo, EQuo Risto fa ogni giorno il suo piccolo.
I nostri rifuti organici vengono separati dagli altri e inseriti in un apposito macchinario che li trasforma in un terriccio destinato a tornare da dove arriva.
Si chiama ECOdyger
Il nostro orto, e non solo il nostro, viene rigenerato e nutrito con il COMPOST CHE NOI STESSI PRODUCIAMO.
DUNQUE UN PROCESSO CHE GIRA E NON SI FERMA.
by 99.nine
Se da una parte consumiamo, dall’altra noi nutriamo l’ambiente!
CONTATTACI PER CONOSCERE IL MACCHINARIO E PER SCOPRIRE COME RICICLARE I RIFIUTI DOMESTICI
Perché riciclare significa dare nuova vita a ciò che sarebbe destinato a finire chissà dove e smaltito senza un futuro.
Abbiamo compreso l’importanza di quelle freccette che girano e che rappresentano il simbolo di chi ama l’ambiente!
RICICLARE è, per noi di EQuo Risto, semplicemente AMARE!
Se anche tu ti senti coinvolto da questo stile di vita che ci fa sentire migliori… Seguici sui nostri canali social, iscriviti alla nostra newsletter e resta connesso con la nostra voglia di essere ecosostenibili.
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100% EQUO-SOSTENIBILE
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Il nostro mondo è ogni giorno più grande… Entra anche tu, sali a bordo di EQuo Risto e scopri quanto è bello lasciarsi portare dal vento della passione!
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