Venerdì 22 Marzo ore 20
SENSAZIONI VEGETALI
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Chef: Federico Regano & Niccolò Paoletti
Sommelier: Luca Cristaldi & Alessia Voinich
– MENU –
Benvenuto Croccante alla parmigiana di mare
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Magnum di alici alla siciliana
Provola affumicata, puntarelle e maionese vegetale al basilico
Spumante Brut Torbato Sella & Mosca
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Ricciola in porchetta
Broccoletti, patate e datterini arrosto
Wine Quiz – Metti alla prova i tuoi sensi e… indovina il vino!
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Pasta e patate al mare
Grano arso e pecorino semistagionato Gennargentu
Wine Quiz – Metti a confronto il primo ed il secondo vino… credi nel tuo olfatto!
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Il calamaro nell’orto
Calamaro zuccherino marinato e grigliato, vellutata di piselli e verdure di stagione
Sauvignon Pepi 2022 Tramin
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Crema al mascarpone croccante
Burro salato e mele informate allo zenzero
Passito Delle Cinque Pietre 2019 Tela
€60 a persona
Acqua e caffè inclusi
Per info e prenotazioni:
Equoristo 377.3259635 Alessia 333.2920691
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