Champagne, questo sconosciuto…

 

Per te che vuoi imparare a conoscerlo davvero in ogni sfumatura e scoprirne ogni segreto, sorso dopo sorso… 

Abbiamo creato un’occasione in cui puoi degustarlo, comprenderlo e abbinarlo attraverso la guida unica del sommelier LUCA CRISTALDI!

Cogli l’attimo e prenota il tuo posto nell’incredibile infinità di bollicine che ti aspettano da Equo Risto sul Tevere tra Fiumicino ed Ostia!

Impara insieme a noi a spiegare il mondo che si nasconde dietro al tanto amato e venerato champagne!

 Storie, profumi e legami che questo vino sa raccontare con enfasi e concretezza!

 

Il protagonista sei tu…

Tu che ami bere con consapevolezza,

che vuoi fare della tua passione un lavoro dando lustro al tuo curriculum con un attestato o,

semplicemente, per te che vuoi trascorrere serate speciali degustando lo

champagne abbinato ai piatti speciali di Equo Risto!

Abbiamo deciso di fare di te un vero amatore dello champagne,

approfitta subito della nostra opzione

-DEGUSTANDO S’IMPARA-

… 

I Posti sono limitati

Prenotando adesso per avere lo sconto,

pagherai €360 anziché €430

 

PROGRAMMA DELLE SERATE

 

il Re dei vini incontra la cucina di Mare

 

Presso Equo Risto Fiumicino/Ostia

 

Un corso per conoscere lo Champagne, ma anche per saperlo abbinare con maestria ai piatti di mare e terra.

Un corso leggero e fruibile, di 4 incontri consecutivi, per neofiti, curiosi e appassionati.

Racconteremo il territorio dello champagne, la sua storia, il metodo di produzione e le sue caratteristiche.

In ogni serata abbineremo le proposte originali che Equo Risto sceglierà per voi.

Degusteremo Champagne rari di piccoli vigneron ed etichette di Maison importanti e blasonate.

Insomma, un corso imperdibile!!!

 

• 15 Bollicine in degustazione di cui:
• 12 champagne +
• una bollicina di benvenuto +
• la Sorpresa della seconda lezione +
• un blind tasting alla terza +
• 3 abbinamenti a serata +
• una frizzante Festa di Fine Corso Magnum

 

 

Compresi nel corso

• le Dispense sullo champagne
• il Quaderno delle degustazioni
• un Bicchiere da Champagne con tracolla
• l’Attestato di frequenza

Costo: 360 euro a persona

 

 

Programma:

 

 

LEZIONE 1 – 22 Ottobre 2021

• Introduzione al corso e bollicina di benvenuto
• Il Terroir dello Champagne: Le Craye, il clima, i vitigni
• Lo Champagne oggi: Proprietari e produttori
• Degustazione di 3 champagne e 3 prove di abbinamento

 

GLI CHAMPAGNE DEL GIORNO 

 

Jean Paul Deville Carte Noir

(Verzy, Grand Cru,, Montagne de Reims)

PN 75%, CH 25%, 2 anni sui lieviti

 

Mercier Cuvèe Louis Hurtebisse

(Passy-sur-Marne, Vallèe de la Marne)

PN 40%, M 40%, Ch 20%, 2 anni sui lieviti

 

Etienne-Lefevre Carte D’Or, Grand Cru

(Verzy, Grand Cru, Montagne de Reims)

PN 75%, CH 25%, 4 anni sui lieviti

 

 

LEZIONE 2 – 29 Ottobre 2021

• Riepilogo del primo incontro e bollicina di benvenuto
• La storia dello Champagne
• Dom Perignon e la nascita di un mito
• I primi passi dello Champagne
• Degustazione di 3 Champagne e 3 prove di abbinamento

 

GLI CHAMPAGNE DEL GIORNO 

 

J. Charpentier Tradition

(Villers sous Chatillon, Premier Cru, Vallèe de la Marne)

M 100%, 2 anni sui lieviti

 

Drappier Premier Cru

(Urville, Montagne de Reims)

PN 60%, CH 30%, M 10%, 2 anni sui lieviti

 

Marguet Yuman 18 Brut Nature Premier Cru

(Ambonnay, Grand Cru, Montagne de Reims)

CH 100%, 4 anni sui lieviti

 

 

 

LEZIONE 3 – 5 novembre 2021

• Riepilogo del secondo incontro e bollicina di benvenuto
• La Denominazione AOC Champagne
• La Scala dei Cru
• I Villaggi principali: Grand Cru e Premier Cru
• I vitigni dello champagne
• Degustazione di 3 champagne e 3 prove di abbinamento

 

GLI CHAMPAGNE DEL GIORNO 

 

Pierson-Cuvalier Grand Cru

(Luvois, Grand Cru, Montagne de Reims)

PN 100%, 4 anni sui lieviti

 

Godme-Sabine Premier Cru

(Verzeney, Grand Cru, Montagne de Reims)

CH 70%, PN 30%, 3 anni sui lieviti

 

Sadi-Malot  Cuvée D’Origine, Premier Cru

(Villers Marmery, Premier Cru, Montagne de Reims)

CH 100%, 3 anni sui lieviti

 

 

LEZIONE 4 – 12 novembre 2021

• Riepilogo del terzo incontro e bollicina di benvenuto
• Le tipologie di Champagne
• Il metodo Champenois
• Test finale e consegna degli attestati
• Degustazione di 3 champagne e 3 prove di abbinamento
• Festa finale

 

GLI CHAMPAGNE DEL GIORNO 

 

Drappier Brut Nature Sans Souffrè

(Urville, Montagne de Reims)

PN 100%, 3 anni sui lieviti

 

Etienne-Lefevre Carte Rosè

(Verzy, Grand Cru Montagne de Reims)

PN 100%, 3 anni sui lieviti

 

Charles Ellner Brut Grande Réserve

(Epernay, Vallèe de la Marne)

CH 60%, PN 40%, 5 anni sui lieviti

 

 

Modalità di iscrizione:

Promo lancio: prenotando ora, il costo del corso sarà di €360 invece di €430

Metodi di pagamento: Acconto con bonifico bancario €160
Secondo acconto €100 da versare la prima serata
Saldo di €100 la seconda serata