CAPODANNO 2026
ASPETTANDO IL 2026 DA EQUO RISTO
Capodanno come a casa, dove il Tevere scorre lento.
C’è un posto, dove il fiume rallenta, le luci si specchiano sull’acqua e la sera prende il suo ritmo naturale.
Un posto dove entri e non hai fretta di andare via.
È qui che abbiamo deciso di salutare il 2025, insieme a voi.
Il nostro cenone di Capodanno non è una serata impostata, né un evento da vivere con il cronometro in mano.
È una tavola apparecchiata con cura, chiacchiere che nascono spontanee, brindisi sinceri e quella sensazione difficile da spiegare ma facilissima da riconoscere: sentirsi a casa.
MENU DEL CENONE
APERITIVO DI BENVENUTO
di EQuo Risto
Gli Antipasti
MARITOZZO ALLA ROMANA, CON STRACOTTO DI TONNO, VERZE MARINATE E SALSA ALIOLI ALL’ANETO
PROSCIUTTO DI RICCIOLA LEGGERMENTE AFFUMICATO, TOAST AL BURRO, TARTUFO NERO E PESTO DI PREZZEMOLO
MAZZANCOLLE, BROCCOLO ROMANO, PATATE E BACCALA IN PASTELLA CON SALSA GREMOLADA
Le Paste… a scelta tra:
CANNELLONE DI MARE CON SARAGO IMPERIALE, GAMBERO ROSA, FRUTTI DI MARE E ACQUA DI PROVOLA AFFUMICATA
RISO ACQUERELLO ALLA GENOVESE DI SEPPIA, PORCINI E LATTICELLO
Le cotture
SALTIMBOCCA DI OMBRINA, SALVIA, PROSCIUTTO CROCCANTE, SALSA MUGNAIA E SPINACINA
I Dessert
TARTELLETTA ALLA CREMA PASTICCERA, FRUTTI ROSSI E CRUMBLE AL CACAO
DALLA TRADIZIONE
DOLCI DEL NATALE – LENTICCHIE E COTECHINO
€90 PER PERSONA
Con tombolata e musica da vivo!
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