1 MAGGIO DA EQUO RISTO

Ciascuno di noi deve imparare a lavorare non solo per sé, per la sua famiglia o la sua nazione, ma a favore di tutta l’umanità. (Dalai Lama)

IL BENVENUTO DI EQUO CON ZEPPOLA DI MARE E PROSECCO

Per iniziare…

Code di gambero croccanti con spuma di mortadella e pistacchi. € 13

Insalata di pescato con seppie, totani, calamari e mazzancolle. € 14

Alici di paranza fritte e marinate, con puntarelle alla romana e cipolla balsamica. € 13

Moscardino bianco in umido, con carciofo arrosto e mentuccia. € 15

Zuppetta di cozze ajo e ojo con crostini dorati. € 10

Selezione EQuo (da condividere in 2): Insalata di pescato, Zuppetta di cozze, Baccalà mantecato e panunto , Alici di paranza fritte e marinate. € 26

Le Paste

Spaghetto di grano duro “Past. Armando” alle vongole veraci e lupini di mare. € 15

Orecchiette “artigianali”, cime di rapa, calamaretti zuccherini e mazzancolle locali. € 16

Mezza Manica “artigianale” alla genovese di rana pescatrice e bottarga affumicata “Sapor Maris”. € 16

Le Cotture

La Grigliata del giorno…in base al pescato del giorno. € 26

Arrosto di polpo verace, fave saltate, pecorino e insalata di agretti alla romana. € 18

Fritto misto del giorno. € 16

Le Verdure

Cicoria. €  5

Vignarola.  € 7

Asparagi.  € 6

Patate al forno o al verde.  € 5

Broccoletti. € 6